Un vin de grande complexité, avec un boisé harmonieux et un bel équilibre.
Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un Premier Cru tout en finesse, sur les fruits rouges et noirs, ainsi que les pétales roses. Un vin racé et subtil.
Température de service
17
Cépages
Pinot noir
Vinification
La vinification est réalisée avec 51 % de vendanges entières et la fermentation alcoolique en cuve ciment. L'élevage s'effectue pour 55% en jarres de terre cuite et 45% en fûts de chêne.
La petite histoire du caviste
du caviste
Les vignes sont situées sur un sentier qui mène au Clos-de-Vougeot, berceau des vins de Bourgogne. Seule la « route des Grands Crus » sépare un bout des Bonnes-Mares, à la limite de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.
