Une robe rubis aux nuances violettes. Son nez présente un bouquet de fruits rouges (fraise, mûre, cerise...) et de notes minérales. En bouche, il est gouleyant, dominé par les fruits rouges et une touche de réglisse. Il est d'une jolie persistance, aux tannins harmonieux.
Macération préfermentaire à basse température. Fermentation alcoolique pour extraire la couleur et les tannins. Fermentation malolactique suivie d'un élevage en cuves pendant près d'un an.
Domaine
C'est au début des années 80 que la famille Millet, vignerons depuis plusieurs générations, décident de créer leur propre Domaine avec 8 hectares de vignes. Depuis les années 2000 pérénisent les traditions et modernisent ce Domaine de 16 hectares, dans le plus grand respect de la nature et de ses terroirs.
