Au nez, on découvre un mélange gourmand de fleurs, de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, la matière est croquante, ronde et ample. Le Pinot Noir frais, souligné par des arômes concentrés de fruits noirs, avec une belle persistance.
Traditionnelle en cuve ouverte avec malolactique à 100 %.
Domaine
Aux portes de Lyon, la région des Pierres Dorées est surnommée "la petite toscane". Ici, la roche calcaire est teintée par des oxydes de fer qui donne au terroir une couleur ocre jaune. La conversion en Pinot Noir des parcelles historiquement plantées en gamay s'est alors imposée comme une évidence. Un énorme travail de replantation a été entrepris par la Maison Latour sur plus de 20 hectares.
