Le nez de ce chenin blanc est très expressif, porté sur des senteurs de fleurs et de fruits exotiques. La bouche est équilibrée et charnue, avec une finale tout en fraîcheur.
Vendanges de nuit. Fermentation en cuve thermorégulée (16 C et 18 C).
Domaine
Le vignoble des trois châteaux est une cave coopérative située entre Cévennes et Méditerranée, aux portes nord de Montpellier. Depuis 70 ans, les vignerons de cette cave tiennent à magnifier leur terroir dans le plus grand respect de l'environnement. C'est le premier producteur d'AOP Pic Saint Loup et IGP Saint Guilhem le Désert.
