Une robe grenat très sombre. Un nez dominé par les fruits noirs confits, le cassis frais et les notes mentholées. Une bouche dense, veloutée, plutôt concentrée et intense en finale, sur des notes légèrement épicées.
Il est vinifié et élevé sans sulfites, en cuves et sur lies fines.
Domaine
Jeff Carrel produit une large gamme de vins Bio ou en conversion Bio. Cette maison est située à Saint-Laurent de la Cabrerisse, en plein coeur des Corbières. C'est aussi une histoire de rencontre, d'hommes, de cépages, de climats et de sincérité, dans le but de produire des vins à forte identité, sans prétention.