Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Couleur : or orangé. Nez : Pâte d’amande et nougat au miel, vanille, caramel et de barbe à papa. Palais : doux et profond autour du caramel, de la crème chocolat, orange épicée et sirop d’érable. Finale : chaleureuse avec des notes de vanille bourbon, bonbon au sirop d’érable. A déguster sec ou sur glace.
Elaboration
Auchentoshan est le seul whisky d’Ecosse distillé trois fois. La distillation amène le liquide fermenté d’environ 8% à 81%. Aucun autre whisky d’Ecosse extrait autant l’essence du whisky – la double distillation atteint généralement 70 % ABV. Ce procédé de fabrication apporte de doux arômes de vanille, de noix de coco et de notes d’agrumes. Auchentoshan Virgin Oak est intégralement vieillie en fûts de chêne neuf américain.
La petite histoire du caviste
du caviste
L’unique distillerie d’Ecosse à pratiquer la triple distillation (un héritage du 19e siècle) ce qui apporte au whisky Auchentoshan toute sa douceur, sa rondeur et sa délicatesse.